今日も静かなぱすた屋でした。シェフ、ひたすら鮭とばの仕込みしてました！わたしは確定申告の準備が進んでおらず・・・原稿も書かねば・・・と、少しずつ追い詰められておりますがとりあえず今日はお店にいらし...

富士山、真っ白になりましたね！久しぶりの一日オフ！シェフと御殿場方面の温泉に行ってきました！白くてよけい大きく見える！ほとんど貸切状態の温泉の露天風呂で、綺麗な富士山を眺めながら最高の休日でした。...

昨日の土曜日は、ひとくみさまのみでした！創作コース料理のご予約をいただき、ゆったりと過ごしていただけました☆写真は魚料理ヤガラをムースにして、パイ包みにしました。こういう状況下でもご予約いただけるの...

デスクワークが一段落しました。無事入稿。印刷データのミス・不備もなくて、一安心。やっとひといきつきました。なんだか、とたんに首や肩や腰や背中のコリ・ハリが存在を主張してきてこわばり感じています。や...

やっと、ついに、カレーができました～～～！うちのカレー本当おいしいの。ぱすた屋ですが、カレーおいしいのです。したごしらえにすごく時間かかってて、たくさんのフルーツや野菜をひたすら煮込んで、カレーベ...

本日仕込み日。シェフはボロネーゼとカレーのパック詰め。わたしは原稿が一段落して、修正待ちの間、せっせと帳簿です。あっ、パック詰めのシールつくらなきゃ。今回のカレーは、手羽先です。手羽先って、おいし...

伊豆長岡駅前の現在の様子。まっくらです。ＰＣを酷使していたらイラレがフリーズしました。続きは明日スパートかけたいと思います。

今日はランチのみ営業。片付けが終わってレジ締めして、いよいよ待ちに待った半日オフです！！！ハンバーグたべたい。さわやか行こう！と意見が一致しました。シェフは今、レジ締めししながら「俺、今日仕事終わ...

ぱすた屋なので、たまにはパスタの写真を。海老のトマトソースパスタ。美味しそうです～～～気学の勉強してる姉と話してたら。わたしは2月を境に、すっごくエネルギーが高まってるらしいヤッター！！でもね、注意...

真イワシのオイルサーディンできました！お刺身で食べて絶品だった新鮮な真イワシを低温調理に。旨味をとじこめました。味付けしてあるので、そのままおいしく召し上がってください(^^)/にんじんドレッシングとの...

仕込2日目。今日は、カレーのベースと、ガパオライスの具を仕込みます。写真はカレーの仕込みの様子。フルーツまるごとですよ（笑たっぷりの野菜も入れます。さつまいもも入りますよ☆ひとくちめの、あの独特のフ...

こちらの写真は、手羽元5本入のチキンコンフィ（低温調理）。真空パックで500えん（税込）で店内販売中です♪湯せんして、またはレンチンであたためて召し上がれます。おすすめは、あたためてから、フライパンやト...

ぱすた屋のチャイは、シェフが「こんなん飲みたい」とオリジナルブレンドでつくりました。このレシピが湘南まで旅立ち、このたびネギネギ専門店の素敵なおみせネギネギで新登場です！スタッフのモモカちゃんとの...

玄関明けたら２分でごはん、ならぬ何回数えても伝票２枚。と、リズム芸のようにつぶやいてしまいました。いや、まぢで。そもそも、見えないお客様でいっぱいの日はたまにありますが昨日も今日も、静かだったよ～...

緊急事態宣言が出ました。伊豆長岡は温泉もあり観光地なので、さまざまな影響があります。状況は変化し、しばらくはこのような状況が続くと思います。今日、おひるにいらしてくださったお客様が、「それでもお腹...