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ぱすた屋REB(レブ)
- 住所
- 静岡県伊豆の国市南條728-1
- 電話
- 055-949-8867
- 営業時間
- 営業 昼11:30~14:30(LO14:00) 夜18:00~21:30(LO21:00） ※現在時短営業の場合があります
- 定休日
- 月曜・火曜※日曜日はランチのみ
イベント・貸切・テラス席のご案内
- 毎月第１水曜日はピアノ生演奏
- 毎月第１水曜日、店内ＢＧＭがピアノの生演奏になります。（午後６時～８時頃まで） おいしいパスタと素敵な音楽（と時々楽しいＭＣ）をお楽しみください。 チャージ無料。通常営業のスタイルなので、メニューからご自由にお食事・お飲み物をご注文くださいませ。 席数が少ないため満席の場合はご了承くださいませ。（お席のご予約承ります）
- 貸切のご案内
- 通常15名様より貸切とさせていただいておりましたが、新型コロナウィルスの影響により大人数での貸切営業は自粛しております。 詳しくはお気軽にお問い合わせください。
- テラス席のご案内
- 店頭のテラス席もお気軽にご利用ください。（1席のみ）テラスは、テーブルが小さいので２名様くらいがゆったりできます。 ペット連れのお客様にも人気です。
PICK UP
素材がシンプルだからこそ、ごまかしの効かないペペロンチーニ。だからこそ手間をかけて最高の状態でお出ししています。
素材がシンプルだからこそ、味付けの塩加減と麺を茹でる火加減が実はプロでも難しいペペロンチーニ。味付けのメインである塩は、シェフが数十種類から選りすぐった、旨味（ミネラル）がぎゅっと詰まった有名な「石垣の塩」。これにひと手間かけて焼き塩にしてから、細かくミキサーにかけます。小麦粉のように塩をサラサラにするのは、熱々の麺にまんべんなくふりかけるため。シンプルなパスタですが、レブで一番リピートが多い料理なのです。
素材を煮たり焼いたりせず、新鮮な野菜を生のまま使っている「生ドレッシング」。伊豆の国のお土産や贈答品としてもどうぞ。
伊豆出身、REB（レブ）のシェフの目利きで選んだ新鮮な素材を活かして手間をかけているので、鮮度を落とさないために必要な分しか製造しない野菜好きのための保存料・添加物不使用なドレッシング。美味しいドレッシングを新鮮な旬の野菜にかけるとそれだけでごちそうの一皿になります。
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無くなり次第終了の16種類のハーブと香辛料をブレンドした「こだわりの自家製スモーク」メニュー
クローブ・キャラウェイ・シナモン・コリアンダー・ナツメグ・クミンなど、16種類のハーブと香辛料を独自にブレンド。さらに、シェフが数十種類の中から味見をして選りすぐった海の旨味（ミネラル）をたっぷり含まれている有名な「石垣の塩」を国産豚肉に丹念にすりこみ長期熟成。 燻製では、りんごを使用して薫り高くスモークし、素材の風味をさらに引き立たせています。手間隙かけて仕上げたシェフ渾身の自家製生ハムです。一度につくる数に限りがありますので、仕込みの量により、無くなり次第終了となります。
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