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2022/10/26 23:51
【臨時休業のお知らせ】
１０／２７（木）は健康診断のため臨時でお休みをいただきます。
ご予定のお客様には誠に申し訳ございません。２７日・金曜日より営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
血圧とかコレステロールとか、いろいろ気になる年齢となってきてしまいましたトホホ。
健康診断というか、２カ月ごとくらいの感覚で、お薬をもらいに定期的に通院している次第です。
担当の先生が木曜日しかいらっしゃらないとかで、臨時でお休みいただくことになりました。
この日は通院＆体調のメンテナンス、普段できない作業などに時間を使わせていただきます。
身体が資本なので、ダウンしないように長く使っていきたいものです。
あ
通院はシェフです。
わたし（嫁）は、編集仕事のデスクワークをします。
ダブルワークなのでがんばります！
それにしても、、、もう年末進行スケジュールが気になる季節ですね。
無理しすぎないように、カラダに気を付けてがんばりましょぉ！
＜お知らせ＞
今年は残念ですが、福袋オードブルはお休みです。
体力不足で歯がゆい限りですが、、、。四捨五入したら還暦だという事実は気付かなかったことにします。（脂汗
代わりに何かのイベント的なものができたらいいなと思っていますので
イイアイデアが浮かんだら、また報告いたしますね！
PICK UP
素材がシンプルだからこそ、ごまかしの効かないペペロンチーニ。だからこそ手間をかけて最高の状態でお出ししています。
素材がシンプルだからこそ、味付けの塩加減と麺を茹でる火加減が実はプロでも難しいペペロンチーニ。味付けのメインである塩は、シェフが数十種類から選りすぐった、旨味（ミネラル）がぎゅっと詰まった有名な「石垣の塩」。これにひと手間かけて焼き塩にしてから、細かくミキサーにかけます。小麦粉のように塩をサラサラにするのは、熱々の麺にまんべんなくふりかけるため。シンプルなパスタですが、レブで一番リピートが多い料理なのです。
素材を煮たり焼いたりせず、新鮮な野菜を生のまま使っている「生ドレッシング」。伊豆の国のお土産や贈答品としてもどうぞ。
伊豆出身、REB（レブ）のシェフの目利きで選んだ新鮮な素材を活かして手間をかけているので、鮮度を落とさないために必要な分しか製造しない野菜好きのための保存料・添加物不使用なドレッシング。美味しいドレッシングを新鮮な旬の野菜にかけるとそれだけでごちそうの一皿になります。
VIEW DETAIL
無くなり次第終了の16種類のハーブと香辛料をブレンドした「こだわりの自家製スモーク」メニュー
クローブ・キャラウェイ・シナモン・コリアンダー・ナツメグ・クミンなど、16種類のハーブと香辛料を独自にブレンド。さらに、シェフが数十種類の中から味見をして選りすぐった海の旨味（ミネラル）をたっぷり含まれている有名な「石垣の塩」を国産豚肉に丹念にすりこみ長期熟成。 燻製では、りんごを使用して薫り高くスモークし、素材の風味をさらに引き立たせています。手間隙かけて仕上げたシェフ渾身の自家製生ハムです。一度につくる数に限りがありますので、仕込みの量により、無くなり次第終了となります。
ABOUT
- 手頃な値段でじっくり手間をかけたお料理をお楽しみいただけるぱすた屋REB
- 伊豆長岡駅のすぐ前にある小さな創作パスタ屋です。地元、伊豆出身のシェフが修業を積み重ね、パスタはもちろん、手間暇かけた創作欧風料理をお手頃な値段でお楽しみいただけます。
電話：055-949-8867
昼11:30~14:30(LO14:00) 夜18:00~21:30(LO21:00） 定休日／月曜・火曜 ※日曜日はランチのみ
