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2021/02/06 12:32
オゾンエアーで新型コロナウイルスを不活性化できる
コンパクトなオゾン除菌器を購入しました！
知れば知るほどすごいですね、オゾン。
早速店内で稼働しています。
気になる方はこちらをどうぞ☆
ちなみに狭い空間のトイレや、店内の隅には据え置き型の「ウイルスポリス」を置いています。
いろいろ併用しながら、できる対策をやっていきたいと思います。
現在申請中で、審査結果待ちの持続化補助金（コロナ型）が採択されたら、事業再開枠でジアイーノが購入できるのですが
うーん、どうだろう？
きのう、第４次の採択結果が発表されたのですが、計算してみたら採択率２９％・・・・
前回の３３％より厳しくなってるじゃないですか。('Д')
ぱすた屋が出したのは、第５次なので、採択結果発表は４月頃かな、と予測してます。
ますます採択率が厳しそうですが、ベストを尽くしたので落ちても悔いはありません。
悔いはありませんが、あきらめるつもりはないので、落ちたらすぐ次の一般型の補助金申請に取り掛かるつもりです。えっへん！
そうそう、昨日の発表で、申請でいつもお世話になってる担当の方から
結果のお知らせがありまして。
あれ？あれ？５次だから結果はまだですよね？と一瞬あせったのですが
担当の方もお忙しくて、４次と５次を勘違いされてたらしく
昨日の発表にぱすた屋ＲＥＢの名前がなくて、私に伝えづらくて、気落ちしてくださってたご様子。
なんだかそれ聞いて、逆にとてもありがたくて
心の中がほこほこしました。
まるで自分のことのように結果を憂いてくださる人がいる、というだけで
本当に元気をもらえるものなんですね。ありがたいことです。
今日もお昼の部、わざわざご予約でランチに来て下さる方も。
ほんとうに感謝です。
ではでは、デスクワークにもどりまーす
PICK UP
素材がシンプルだからこそ、ごまかしの効かないペペロンチーニ。だからこそ手間をかけて最高の状態でお出ししています。
素材がシンプルだからこそ、味付けの塩加減と麺を茹でる火加減が実はプロでも難しいペペロンチーニ。味付けのメインである塩は、シェフが数十種類から選りすぐった、旨味（ミネラル）がぎゅっと詰まった有名な「石垣の塩」。これにひと手間かけて焼き塩にしてから、細かくミキサーにかけます。小麦粉のように塩をサラサラにするのは、熱々の麺にまんべんなくふりかけるため。シンプルなパスタですが、レブで一番リピートが多い料理なのです。
素材を煮たり焼いたりせず、新鮮な野菜を生のまま使っている「生ドレッシング」。伊豆の国のお土産や贈答品としてもどうぞ。
伊豆出身、REB（レブ）のシェフの目利きで選んだ新鮮な素材を活かして手間をかけているので、鮮度を落とさないために必要な分しか製造しない野菜好きのための保存料・添加物不使用なドレッシング。美味しいドレッシングを新鮮な旬の野菜にかけるとそれだけでごちそうの一皿になります。
VIEW DETAIL
無くなり次第終了の16種類のハーブと香辛料をブレンドした「こだわりの自家製スモーク」メニュー
クローブ・キャラウェイ・シナモン・コリアンダー・ナツメグ・クミンなど、16種類のハーブと香辛料を独自にブレンド。さらに、シェフが数十種類の中から味見をして選りすぐった海の旨味（ミネラル）をたっぷり含まれている有名な「石垣の塩」を国産豚肉に丹念にすりこみ長期熟成。 燻製では、りんごを使用して薫り高くスモークし、素材の風味をさらに引き立たせています。手間隙かけて仕上げたシェフ渾身の自家製生ハムです。一度につくる数に限りがありますので、仕込みの量により、無くなり次第終了となります。
ABOUT
- 手頃な値段でじっくり手間をかけたお料理をお楽しみいただけるぱすた屋REB
- 伊豆長岡駅のすぐ前にある小さな創作パスタ屋です。地元、伊豆出身のシェフが修業を積み重ね、パスタはもちろん、手間暇かけた創作欧風料理をお手頃な値段でお楽しみいただけます。
電話：055-949-8867
昼11:30~14:30(LO14:00) 夜18:00~21:30(LO21:00） 定休日／月曜・火曜 ※日曜日はランチのみ
